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乳清蛋白肽
乳清蛋白肽是以乳清蛋白為原料,采用復合生物酶酶解及特定小分子分離技術而獲得的食源性低聚肽類物質。乳清蛋白肽與原母體大分子乳清蛋白相比,具有很高的生物價及生物利用度,其優于大分子乳清蛋白,可用于市場現有多數類型的健康產品開發,例如可用于運動營養、特殊膳食、蛋白強化食品、健康及保健食品等領域的產品開發。
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大米低聚肽
大米低聚肽是以大米蛋白為原料,采用復合生物酶酶解及特定小分子分離技術而獲得的食源性低聚肽類物質。我國關于大米低聚肽的研究較多,其應用研究也比較透徹。大米低聚肽具有較高的生物價及生物利用度,是優于其他植物蛋白肽的產品。大米低聚肽其可用于市場現有多數類型的健康產品開發。
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大豆肽粉
大豆肽粉是大豆蛋白質經酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物,以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主,還含有少量游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分,分子質量在1000μ以下的是主要占比。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽與大豆蛋白相比,具有較高消化吸收率,以及無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的健康食品原料。  理化指標  1.感官要求:  細度:100%通過孔徑為0.25mm的篩  顏色:淡黃色、黃色滋味與氣味:具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味  雜質:無肉眼可見的外來物質  2.理化標準:  粗蛋白質:大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相對分子質量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979
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大豆肽粉
大豆肽粉是大豆蛋白質經酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物,以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主,還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的保健食品素材。  二、理化指標  1.感官要求:  細度:100%通過孔徑為0.25mm的篩  顏色:淡黃色、黃色滋味與氣味:具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味  雜質:無肉眼可見的外來物質  2.理化標準:  粗蛋白質:大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相對分子質量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979檢測項目質量標準總蛋白質(以干基計%)≥90.0大豆低聚肽(以干基計%)≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落總數(cfu/g)≤10000大腸菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50
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